Lotusschijfjes gedroogd
Lotus is een eenjarige knolplant. Net als andere wortelgroenten zoals winterwortel, kliswortel, ui en witte radijs wordt deze in de macrobiotische keuken veel gebruikt.

De lotusplant groeit in water. In de zomer spreiden zich de bladeren naar andere kanten uit waardoor ze schaduw verschaffen. De unieke, wondermooie geurige bloem met een doorsnede van 15-25 cm ontplooit zich aan de oppervlakte.

Voor de historische oorsprong van de lotusplant moet men terug naar India. Samen met het Boeddhisme werd de plant naar China overgebracht en daarvandaan 600 jaar geleden door een beroemde monnik naar Japan gebracht.

De werking van geweekte en dan gekookte lotuswortel is sterker dan die van poeder en kan als groente aan het eind van de winter goede diensten bewijzen.

Ingrediënten
Gedroogde lotuswortelschijfjes

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100g

Energie (kJ)	1279	kJ
Energie(kcal)	304	kcal
Eiwit totaal	9,0	g
Koolhydraten totaal	54,0	g
Suikers	5,0	g
Vet totaal	0,0	g
Vet verzadigd	0,0	g
Voedingsvezel	26,0	g
Zout	0,2	g

Fabrikant / Distributeur
Terrasana B.V., Postbus 70 , 2450 AB Leimuiden

Land van herkomst
Non-EU