Parelgerst hato mugi
Hato mugi (Semen coicis) parelgerst ziet er niet uit als een graan. Het wordt hier parelgerst genoemd, maar ziet er niet als gerst uit. Het gaat hier om zaden van een wild gras. Het wordt altijd samen met rijst of ander graan gekookt en gaat in het Oosten ook vaak in de soep.

Ingrediënten
PARELGERST (gluten)

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100g

Energie (kJ)	1530	kJ
Energie(kcal)	362	kcal
Eiwit totaal	13,0	g
Koolhydraten totaal	64,0	g
Suikers	1,0	g
Vet totaal	5,0	g
Vet verzadigd	1,0	g
Voedingsvezel	4,5	g
Zout	0,0	g

Gebruik
Deze aan rijst en gerst herinnerende plant produceert een graankorrel, die zich uitstekend leent voor vele gerechten. Gebruik: week de hatomugi een nacht, neem dan 3,5 deel water op een deel parelgerst en kook het voor langere tijd.

Bewaren
Na opening in de koelkast bewaren.

Fabrikant / Distributeur
TerraSana , Postbus 70 , 2450 AB Leimuiden